糖醋咕噜肉的做法步骤糖醋咕噜肉的做法窍门

时间：2024-09-09人气：作者：佚名

咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」

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难度：配菜(中级)时间：30-60分钟

主料

里脊肉适量菠萝适量番茄适量青红尖椒适量

辅料

盐少许胡椒粉少许鸡蛋一个白糖适量白醋适量番茄酱适量面粉适量生粉适量

糖醋咕噜肉的做法步骤

1. 原料图：里脊肉、菠萝、番茄、青红尖椒。里脊肉切成小块加入盐、胡椒粉、鸡蛋拌均匀腌制十五分钟

2. 面粉和生粉二比一的混合在一起，沾面粉的时候一定要沾均匀。

3. 炸制分为两次，第一次定型，第二次炸制酥脆及金黄色。第一次四五成油温，下锅炸制，浮起来的已经熟了，可以捞起来等待油温升到七成油温进行第二次炸制。

4. 锅烧热倒入少许的花生油，加入菠萝、番茄翻炒就有股香气了

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