紫薯熬粥怎么会变绿色 紫薯熬粥怎么会变绿色还能吃吗一岁宝宝
时间：2023-06-05人气：作者：未知
用紫薯熬出来的粥会变成绿色是因为紫薯中含有花青素，而花青素在不同环境下，呈现的颜色不同，中性环境下呈紫色，酸性环境下呈紫色，碱性环境下呈蓝色。一般煮好的紫薯粥等，由于水或其他原因，很容易变蓝甚至发绿。只需要加入一点酸性液体，如白醋或柠檬汁，就能变回紫色。
花青素是什么
花青素是一种水溶性植物色素，存在于许多水果和蔬菜中。能决定花和叶子的颜色变化，是一种天然抗氧化剂。在不同的酸碱度条件下，花青素使植物花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
花青素广泛存在于植物中，尤其是颜色鲜艳的植物中，例如紫薯、甘蓝、蓝莓、草莓、葡萄皮、桑葚、茄子、樱桃、红莓等。
用紫薯熬粥的做法
1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3、将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5、放凉至60度以下后，即可食用。
紫薯熬粥怎么不变色
紫薯粥要煮不变色，可以在紫薯煮粥时往锅中滴入少许柠檬汁或者白醋，这样既不会破坏粥的味道，还能熬出迷人的紫色汤汁。或者在紫薯粥里加些牛奶，不仅能让紫薯保持漂亮的紫色，还有淡淡的奶香味。
最新文章
1、金弹子分公母树，最简单最明确的方法就是通过花朵区分，公树开花每个叶芽下有两个以上花朵，花朵的形状就像是小灯笼一样，花蒂无爪，花朵较小一些。2、母树开花每个叶芽下只有一至二个花朵，花朵较大一些，花开后花爪张开象柿子花一
(430)人喜欢2024-10-07
1、叶片区别：萱草的叶片为基生成丛，叶长约为30-60厘米，宽约为2.5厘米，叶子较宽且背面被白粉；黄花菜的叶片狭长带状，叶长约为40-60厘米，宽约为2-4厘米。2、花朵区别：萱草花朵为橘黄色，早上开放晚上凋谢，花葶比
(445)人喜欢2024-10-07
1、蓝莓栽培时受地势和土层深度的限制较少，管理比较简单，对病害抗性较强，相对来讲，还是比较容易种植的。2、种植方法：（1）种植土壤。需要选择酸性的土壤，泥土的酸碱度控制在5左右;可以选择田园土，在土壤中加入适当的白醋，1
(434)人喜欢2024-10-07
1、水草上面长毛了，把原本长绿毛的水草换掉。正所谓斩根先除源，先把水里面张了绿毛的水草连根拔起换掉，从源头上彻底的消灭绿毛，再换上新的水草，这样的方法是最直观且最有效的。2、水草长毛，要勤换水。水是生命的源泉，不管是人类
(559)人喜欢2024-10-07
-
1、金弹子分公母树，最简单最明确的方法就是通过花朵区分，公树开花每个叶芽下有两个以上花朵，花朵的形状就像是小灯笼一样，花蒂无爪，花朵较小一些。2、母树开花每个叶芽下只有一至二个花朵，花朵较大一些，花开后花爪张开象柿子花一
(430)人喜欢2024-10-07 -
1、叶片区别：萱草的叶片为基生成丛，叶长约为30-60厘米，宽约为2.5厘米，叶子较宽且背面被白粉；黄花菜的叶片狭长带状，叶长约为40-60厘米，宽约为2-4厘米。2、花朵区别：萱草花朵为橘黄色，早上开放晚上凋谢，花葶比
(445)人喜欢2024-10-07 -
1、蓝莓栽培时受地势和土层深度的限制较少，管理比较简单，对病害抗性较强，相对来讲，还是比较容易种植的。2、种植方法：（1）种植土壤。需要选择酸性的土壤，泥土的酸碱度控制在5左右;可以选择田园土，在土壤中加入适当的白醋，1
(434)人喜欢2024-10-07 -
1、水草上面长毛了，把原本长绿毛的水草换掉。正所谓斩根先除源，先把水里面张了绿毛的水草连根拔起换掉，从源头上彻底的消灭绿毛，再换上新的水草，这样的方法是最直观且最有效的。2、水草长毛，要勤换水。水是生命的源泉，不管是人类
(559)人喜欢2024-10-07
