北京小吃这些濒临绝迹真正的北京小吃

时间：2022-10-03人气：作者：佚名

北京小吃这些濒临绝迹真正的北京小吃

　　硬面饽饽

　　关于这种老北京小吃，清人何耳著《燕台竹枝词》中有记载：“硬黄如纸脆还轻，炉火匀时不托成，深夜谁家和面起，冲风唤卖一声声。”

　　售卖这种小吃的人通常背着长约二尺、宽一尺多的荆条筐，于晚间走街串巷提灯叫卖至深夜，特别是冬季，西北风吹送其吆喝声能传出很远。据闻，上世纪五十年代西北城一带尚有售卖者。

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